Кухонні ножі

1. Види кухонних ножів
2. універсальний
3. кухарський
4. обвалочний
5. філейний
6. обробний
7. Ніж для очищення овочів
8. Ніж для нарізки
9. Ніж для хліба
10. Ніж для стейка
11. Ніж для томатів
12. Ніж для сиру
13. Ніж для масла
14. Ніж-топірець
15. японський сантоку
16. Накір для овочів
17. Характеристики
18. матеріал леза
19. Матеріал для ручки
20. Додаткові функції і аксесуари
21. переваги
22. сталеві клинки
23. недоліки
24. Недоліки сталевих кухонних ножів
25. Як вибрати кухонні ножі?
26. якість заточки
27. важливі нюанси
28. Критерії вибору набору
29. Які кухонні ножі краще
30. Як правильно користуватися
31. Виробники кухонних ножів
32. Fiskars
33. Gipfel
34. Nadoba
35. Regent
36. Rondell
37. SAMURA
38. Suncraft
39. Supra
40. TalleR
41. Tefal
42. Tramontina
43. Victorinox
44. Zwilling JA Henckels

Реклама від спонсорів:

Кухонні ножі - аксесуар, призначений для обробки продуктів. За допомогою них виконують очистку, оброблення та нарізку м'яса, риби, овочів, фруктів і різних гастрономічних виробів.

Види кухонних ножів

Класифікація ножів для кухні виходить з призначення аксесуара і типу оброблюваного продукту. Виділяються наступні види:

• універсальний;
• обваловувальний;
• кухарський;
• обробний;
• філейний;
• для нарізки;
• для очищення;
• топірець;
• для стейка;
• для хліба;
• для сиру;
• для томатів;
• для масла;
• сантоку (японський);
• Накір (японський для овочів).

універсальний

Універсальний ніж застосовується для чищення, шинкування і різання фруктово-овочевої продукції, ковбасних виробів, зелені, сиру, м'ясних продуктів.

Характерними особливостями не відрізняється: лезо інструменту середньої ширини, ширина клинка звужується до кінця, кінець загострений. Товщина клинка становить близько 2 мм, геометрична форма леза пряма або хвиляста.

кухарський

Оснащений широким лезом і зручною важкої рукояткою. Стандартна ширина ножа для шеф-кухаря варіюється від 2 до 4 мм.

Інструмент можна використовувати для:

• нарізки овочів;
• шинкування зелені;
• оброблення м'ясних продуктів;
• відбивання м'яса (обухом).

Замість одного шеф-ножа споживач має можливість придбати класичне тріо, яке складається з трьох кухарських ножів з різною довжиною клинка.

Довжина головного приладу складає близько 45 см, середньорозмірний кухарський ніж має довжину 35-40 см, найменший - від 25 до 30 см.

обвалочний

За допомогою приладу виконується обвалювання сирого і готового м'яса. Характерними рисами обвалочного ножа служать:

• клинок середньої ширини, різко звужується до кінця;
• вигнута ріжучакромка,
• вузьке, підтягнуте догори вістря;
• прямий обух.

філейний

Аксесуар призначений для тонкої нарізки і филирования риби або м'яса. Виріб оснащений тонким, гнучким і довгим клинком. Лезо приладу може мати поглиблення або невеликі жолобки, які запобігають налипання продуктів на ножове полотно.

обробний

Прилад для оброблення м'яса використовується головним чином на професійних кухнях. Клинок ножа зігнутої форми. З його допомогою можна без особливих зусиль обробити жилаве або жорстке м'ясо.

Ніж для очищення овочів

Призначений для очищення шкірки з овочів і фруктів. Ніж оснащений пружним коротким лезом з гострим кінцем, рівною ріжучої кромкою і ергономічною рукояткою.

Ще одним різновидом аксесуара для очищення фруктів і овочів є нож-peeler. Характерна особливість інструменту - два повернутих в напрямку один до одного леза.

Окремі моделі ножів-peeler оснащуються повертають або плаваючими клинками. Ніж-Піллер ідеально підходить для очищення фруктів і овочів правильної геометричної форми - яблук, огірків, кабачків і цукіні.

Таким пристосуванням можна шинкувати капусту і нарізати тонкі овочеві або фруктові слайси.

Ніж для нарізки

Нарізає тонкими скибочками готові м'ясні вироби, шинку, копчену і солону рибу. Характерні ознаки аксесуара:

• нешироке довге лезо;
• рівна кромка без зубів.

Ніж для хліба

Хлібний ніж оснащений пилкоподібної ріжучої крайкою, лезо має однакову ширину по всій довжині. Форма дозволяє різати хлібобулочні вироби, не мнучи їх. Ніж також підходить для нарізки кавуна, дині, ананаса.

Ніж для стейка

Столовий кухонний прилад, за допомогою якого під час прийому їжі розрізаються на маленькі шматочки готові рибні, м'ясні або овочеві продукти. Край ножа може бути гладким, зубчатим або ж комбінованим. Прилад оснащений тонким і вузьким лезом.

Ніж для томатів

Характерною рисою інструменту для нарізки томатів виступає неширокий клинок, оснащений дрібними зубчиками і роздвоєним кінчиком. Кухонний аксесуар також акуратно нарізуватиме апельсини, лимони та інші овочі або фрукти з твердою шкіркою і м'якою серединою.

Ніж для сиру

Ножик для нарізки сиру має тонкий і вузький, трохи вигнутий догори клинок, зубчасту крайку і роздвоєний кінчик. Леза окремих моделей оснащені прорізами, які виконують функцію повітряних кишень і запобігають налипання сиру на полотно.

Для нарізки м'яких сортів сиру раціонально використовувати ніж-струну. Він являє собою дошку невеликого розміру, над якою закріплено тонке і дуже гостре лезо.

Ніж для масла

Ножик для масла характеризується широким коротким лезом, край якого виконаний у формі закругленою лопаточки. Столовий прилад використовується для намазування на хлібобулочні вироби масла, джему, паштету і ікри, меду.

Ніж-топірець

Використовується для оброблення великих шматків м'яса і птиці, рубки м'ясних кісток середньої товщини, хрящів і сухожиль.

Характерними ознаками ножа-сікача виступають короткий широке лезо і скошений край. Ріжуча кромка дуже гостра і рівна.

японський сантоку

Сантоку є багатофункціональним збалансований ніж для кухні. Форма японського сантоку дозволяє впоратися з трьома головними завданнями кухаря:

• шинкування;
• рубка;
• різання.

Конструктивні особливості приладу:

• вузька рукоятка;
• широке лезо;
• тонка ріжучакромка;
• двостороння заточка.

Накір для овочів

Накір призначений для нарізки овочів. Лезо приладу прямокутної форми, ріжучакромка тонка, що звужується від основи до кінчика, товщина задньої кромки становить 2-2,5 мм.

Характеристики

Довжина леза ножа

Найкоротшим клинком оснащені кухонні ножові прилади для очищення овочів і фруктів - від 5 до 10 см. Лезо завдовжки до 13 см мають ножики для сиру, томатів і стейка. Гранична довжина універсального кухонного ножа становить 15 см, приладу для обвалки м'яса - 16 см.

Довшими клинками оснащуються:

• кухарські ножі - від 15 до 30 см;
• ніж-топірець - до 18 см;
• філейні - до 20 см;
• ножі для хліба - до 23 см;
• для нарізки - від 20 до 30 см;
• японський сантоку - 15 до 20 см;
• японський Накір - 16,5 до 24 см.

матеріал леза

Для виготовлення клинків кухонних ножів використовуються наступні матеріали:

• сталь;
• коване залізо;
• дамаська сталь;
• тришарова сталь;
• кераміка;
• титан.

сталь

Для виготовлення кухонних приладів використовується вуглецева і нержавіюча сталь. Кращими експлуатаційними якостями володіють ножі, виготовлені з нержавіючої сталі з додаванням хрому, марганцю, молібдену, кремнію, ванадію.

Допоміжні компоненти надають додаткові якості матеріалу:

• хром - додає твердість, підсилює антикорозійні якості нержавіючої сталі;
• марганець - покращує зносостійкість;
• молібден - захищає від крихкості;
• ванадій - робить клинок особливо гострим.

ковані ножі

Технологія виготовлення кованих ножів досить складна і складається з декількох етапів:

1) заготовка матеріалу;

2) загартовування;

3) чорнова кування;

4) чистове обробка;

5) загартовування.

Багатоетапна технологія дозволяє отримати міцне, красиве і довговічне виріб.

Дамаська сталь

Дамаська сталь - мереживний багатошаровий матеріал. Шари стали з'єднані між собою за допомогою багаторазового кування. Кожен шар стали містить різну кількість вуглецю, що впливає на ступінь м'якості матеріалу.

тришарова сталь

Лезо ножа складається з трьох шарів: зовнішні виготовлені з м'яких сортів стали, центральний - з твердого металу.

титанові леза

Кухонні ножі з титановим покриттям характеризуються особливою міцністю. Вони не схильні до дії корозії, володіють бактерицидними властивостями.

Керамічні ножі

Прилади виготовляються з діоксиду цирконію шляхом сухого пресування. Далі виріб запікається при високих температурах протягом двох діб.

На ринку господарських товарів представлені керамічні кухонні ножі з лезом білого і чорного кольору. Чорний колір клинка виходить шляхом додавання спеціальних барвників. Такі прилади характеризуються більшою зносостійкістю.

Матеріал для ручки

Для виготовлення ручок застосовуються такі матеріали:

• дерево;
• пластик;
• сталь;
• сталь зі вставкою.

дерев'яні рукоятки

Дерево для рукояті ножа - тверда деревина листяних порід:

• вишні;
• горіха;
• бука;
• берези.

У дорогих професійних ножах для виготовлення рукоятки використовується дерево коштовних порід.

Дерев'яні рукоятки приємні на дотик, естетичні і ергономічні, стійкі до перепадів температур. Однак в процесі експлуатації деревина дає тріщини, розмокає під впливом вологи, втрачає первісний вигляд.

Ножі з дерев'яною рукояткою вимагають ретельного догляду.

Рукоятки із пластику

Для виготовлення пластикових рукояток застосовують:

• бакелит;
• ABS;
• поліпропілен.

Поліпропілен використовується в моделях кухонних приладів бюджетної цінової категорії.

Пластикові рукоятки ножових приладів для кухні можуть містити вставки з металу або гуми. Прорезиненная ручка запобігає вислизання ножа з рук.

Синтетичні матеріали характеризуються своєю практичністю, вони не вимагають особливого догляду, стійкі до впливу вологи і агресивних хімічних речовин. До переваг пластикових тримачів відносять невелику вагу і доступну вартість.

сталеві рукоятки

Ручки зі сталі міцні і надійні, характеризуються тривалим терміном служби. Сталеві рукоятки стійкі до впливу кислот і солей, здатні витримувати температурні перепади, не тріскаються і не розхитуються, гігієнічні.

Сталь зі вставкою

Ручки кухонних приладів, виготовлені зі сталі з вставками з дерева або пластика, мають привабливий зовнішній вигляд. Декоративні вставки полегшують вага виробу.

Крім зазначених матеріалів, прилади з кераміки можуть оснащуватися ручками з силікону.

Додаткові функції і аксесуари

Лезо з зубами

Деякі моделі мають комбінованої формою клинка. У них рівна ріжуча кромка поєднується з зубчастим лезом, інша назва клинка - полусеррейтор.

Серрейторна заточка зовні схожа на пилку, однак, на відміну від пильного інструменту, зуби клинка розташовані в одній площині.

Переваги леза із зубами:

• серрейторна заточка збільшує ефективність різу;
• клинок довше залишається гострим.

Чохли

Багато виробників оснащують кухонні ножі додатковими аксесуарами, призначеними для зберігання виробів. Найчастіше керамічні ножові прилади продаються в комплекті з пластиковим чохлом.

Набори кухонних ножів комплектуються підставками або футлярами для зберігання, виготовленими з дерева, тканини, пластика, стали і комбінації матеріалів.

переваги

Леза з кераміки

Інструменти для різання з керамічним лезом мають безліч переваг:

• що не окислюється;
• не іржавіють;
• не вбирають запахи;
• мають гострої ріжучої крайкою, якісно виконують нарізку;
• мало важать;
• мають привабливий зовнішній вигляд;
• не вимагають частої заточки;
• термостійкий;
• прості в догляді;
• екологічно чисті.

сталеві клинки

Позитивні якості сталевих клинків багато в чому залежать від виду стали і технології виготовлення.

Головна перевага вуглецевої сталі - невисока вартість. Лезо ножа швидко і легко заточується, але при цьому також швидко втрачає гостроту.

Кухонні інструменти з нержавіючої сталі стійкі до корозії, не схильні до окислення. До переваг клинка відносять і довгий термін служби.

Леза з дамаської сталі характеризуються такими позитивними технічними і експлуатаційними якостями:

• міцність;
• довговічність;
• зносостійкість;
• неординарність візерунка;
• висока ріжуча здатність.

недоліки

Недоліки кухонних ножів з керамічним лезом

• негнучкість;
• крихкість;
• висока вартість;
• не підходять для нарізки твердих і габаритних продуктів;
• заточка ножа виконується тільки за допомогою спеціальних точилок.

Кухонні вироби з кераміки чутливі до механічних впливів і навантажень на злам, при падінні або ударі крихкий матеріал легко тріскається і розколюється.

Керамічні клинки не призначені для рубають рухів, щільні і жорсткі продукти можуть призвести до деформації леза.

Недоліки сталевих кухонних ножів

• нестійкість до корозії;
• окислюваність;
• передача продуктам металевого присмаку;
• швидко затупляются.

Як вибрати кухонні ножі?

Перед покупкою кухарського ножа в першу чергу зверніть увагу на якість виробу. Насамперед огляньте лезо приладу і рукоятку, вони не повинні мати відколів, плям і тріщин.

Клинок приладу повинен бути гладким і однорідним за фактурою і кольором. Ніж повинен комфортно лягати в руку, не бути надмірно важким.

Якісний ніж збалансований, вага рукоятки повинен відповідати вазі клинка. Щоб перевірити дотримання балансу, візьміть ніж в місці, де рукоятка з'єднується з клинком, гостра частина приладу повинна дивитися вниз.

Якщо кухонний ніж при цьому знаходиться в урівноваженому стані, значить, він збалансований. Якщо ж стався перевага в одну або іншу сторону, то від покупки такого виробу варто відмовитися.

Зверніть увагу на спосіб кріплення клинка: краще віддати перевагою моделям, в яких лезо проходить по всій довжині ручки. Заклепки, що з'єднують лезо ножового приладу з рукояткою, повинні щільно прилягати до основи.

Литі пластикові рукоятки без заклепок - не найкращий варіант.

Вагомим критерієм вибору виступає якість ріжучої кромки. Вона повинна бути рівною, являти собою суцільну блискучу лінію від ручки до вістря ножового приладу. Ріжуча кромка повинна бути гострою.

якість заточки

При виборі кухонного ножа зверніть увагу на тип заточування. Ножові кухонні прилади можуть мати односторонню і двосторонню заточку. Одностороння заточка характеризується двома головними перевагами:

• збільшує жорсткість ріжучої кромки;
• підвищує зносостійкість.

Показником якості заточки ріжучої кромки виступають наступні критерії:

• кут заточування;
• товщина леза.

Кут заточування - параметр, що залежить від твердості стали. Ножові кухонні прилади з твердої стали мають кут заточки в діапазоні 23-250, у клинків з більш м'якого металу кут заточування становить 450.

важливі нюанси

Твердість стали визначається лабораторним шляхом і вказується виробником ножових приладів. Твердість матеріалу, з якого виготовлена ​​ріжучакромка, не повинна бути менше 45 HRC і більше 60 HRC.

Матеріал з твердістю до 45 HRC при заточуванні кромки легко деформується. При твердості, що перевищує 60 HRC, ніж швидко затупляется.

Слід пам'ятати одну закономірність: чим менше товщина ножа, тим краще він ріже. При великій товщині клинка ножовий прилад не ріже, а розколює продукт. Оптимальна товщина кухонного ножа лежить в діапазоні 1-2 мм.

При виборі інструмента важливо звернути увагу на ширину клинка. Чим ширше лезо, тим більше циклів заточування витримає прилад, термін служби такого ножа буде довшим.

На ринку також представлені моделі з лазерним заточуванням. Незважаючи на назву, лазер використовується не для заточування клинка, а в процесі загартовування металу.

Характерною ознакою лазерної заточки виступають матові риски, які розташовуються перпендикулярно ріжучої кромки приладу.

Критерії вибору набору

При виборі комплекту виробів параметри оцінки якості товару ідентичні.

Слід пам'ятати, що практичний ножовий комплект повинен обов'язково включати базові інструменти:

• маленький ножик для очищення овочів і фруктів;
• обваловувальний ножик;
• ніж для оброблення м'яса;
• ножик з серраторной заточкою;
• універсальний ножовий прилад.

Які кухонні ножі краще

Ідеальний кухонний ніж повинен володіти наступними технічними і експлуатаційними якостями:

• багатофункціональність;
• міцність;
• зносостійкість;
• стійкість до впливу корозії;
• довгий термін служби;
• легко і якісно різати продукти;
• довго не затупляться протягом експлуатації;
• володіти ергономічними рукояткою.

Якщо вибирати інструмент для кухні, виходячи з матеріалу виготовлення, то перевагу слід віддати кованої сталі.

Такі вироби характеризуються цілим рядом переваг, до яких відносяться:

• підвищена міцність;
• дуже тривалий термін експлуатації;
• збереження гостроти клинка протягом довгого часу.

Ідеальний ножовий прилад для чоловіків - шеф-ніж з нержавіючої сталі, виготовлений шляхом кування. Універсальна довжина ножа шеф-кухаря - 21 см.

Для представниць жіночої статі кращим варіантом стане універсальний кухонний ніж довжиною від 13 до 16 см. Такі прилади поєднують в собі експлуатаційні характеристики класичного ножа-шефа і слайсера.

Як правильно користуватися

Щоб прилади прослужили багато років, зберігши початкові експлуатаційні якості, слід дотримуватися головних правил:

• Кухонні ножі не призначені для миття в посудомийних машинах .
• Не використовуйте для миття ножових приладів з вуглецевої сталі гарячу воду.
• Після миття прилад слід витерти насухо.
• Неприпустимо зберігати кухонні ножові вироби навалом з іншими столовими приборами.
• Для нарізання продуктів не варто використовувати обробні дошки зі скла, мармуру. Використання скляних і кам'яних аксесуарів швидко затупілась лезо, може привести до деформації ріжучої кромки.
• Ножі використовуються тільки в тих цілях, для яких призначені.
• Чи не розрізайте кухонним ножем заморожені продукти.

Виробники кухонних ножів

Apollo

Головна спеціалізація компанії - оптові поставки товарів для будинку. Торгова марка є офіційним представником японського виробника ножів для кухні GLOBAL на території Російської Федерації.

Лінійка включає понад двадцять серій ножів для кухні. В асортименті компанії представлені моделі різної цінової категорії, від бюджетних приладів до ексклюзивних інструментів.

Колекції включають кухонні аксесуари з клинками з високоякісної нержавіючої сталі і кераміки.

Крім окремих приладів для різання м'яса, риби, фруктів, овочів та інших продуктів, в каталозі компанії Apollo зібрані набори ножів для кухні та супутні аксесуари.

Fiskars

Одним з напрямків фінської компанії Fiskars є виробництво ножових приладів для кухні:

• ножики для томатів;
• хлібні ножі;
• ножі для м'яса;
• для чищення;
• філейні;
• малі, середні та великі кухарські ножі.

Продукція бренду відрізняється функціональністю, стильним дизайном, ергономічністю. Модельний ряд кухонного приладдя для різання включає кілька серій:

• Fiskars Solid - леза кухонних ножів цієї серії виготовлені з кованої нержавіючої сталі німецького виробництва.
• Fiskars Functional Form - включає окремі кухонні ножові прибори з нержавіючої сталі і багатофункціональні набори, що складаються з 3, 5 і 7 приладів.
• Fiskars Functional Form Plus - поліпшена серія, клинки ріжучих інструментів виготовлені з високоякісної нержавіючої сталі з антикорозійним покриттям.
• Fiskars Edge - клинки виконані з японської нержавіючої сталі, заточеною за спеціальною технологією.

Gipfel

Компанія займає лідируючі позиції в рейтингу виробників посуду та кухонного приладдя. Продукція бренду реалізується по всьому світу, представництва розташовуються в 40 країнах.

На російському ринку німецька торгова марка Gipfel представлена ​​з 1997 року.

Для виготовлення продукції використовуються екологічні матеріали високої якості. Леза виконані з високовуглецевого сталі, поверхня клинків оброблена антипригарним покриттям, яке запобігає налипання продуктів на полотно при нарізці.

Каталог компанії включає:

• серію професійних кухонних приладів з вуглецевої сталі з пластиковими ручками,
• серію керамічних виробів з пластиковими чохлами,
• набори і супутні аксесуари.

В асортименті німецького виробника представлено безліч окремих ножових приладів спеціалізованої спрямованості:

• для масла;
• для очищення;
• для хлібобулочних виробів;
• для м'яса;
• для стейка.

Nadoba

Чеська компанія - підрозділ німецького багатопрофільного концерну. З 2010 року Nadoba відкрила окреме провадження і поставляє на ринок товарів для будинку продукцію під власною торговою маркою.

Бренд пропонує споживачам ножі кухарські, обробні, сантоку. У каталозі компанії представлені також універсальні моделі і кухонні ножі для певної групи продуктів:

• для овочів,
• для хліба;
• для масла;
• для піци.

Regent

Російська торгова марка представляє на ринку кухонний посуд та аксесуари китайського виробництва. Вибір досить різноманітний, модельний ряд включає вироби економ класу і середньої цінової категорії.

Товарна лінія складається з шести серій, в кожній з яких представлені кухонні ножові вироби різного призначення (хлібні, обробні, овочеві, універсальні, кухарські, ножі-топірці):

• PRESTO - інструменти з клинком з нержавіючої сталі, матеріал рукоятки - поліпропілен.
• FORTE - прилади з нержавіючої сталі з бакелітовій ручкою.
• MASTER knife - ковані кухонні ножі з нержавіючої сталі з ручкою з бакеліту.
• RETRO knife - нержавіючі кухонні прилади з ручкою з дерева породи гевея.
• RUSTICO - кухонні інструменти з нержавіючої сталі з ручкою з червоного дерева.
• LUNA knife - суцільнометалеві ножі з нержавіючої сталі.

Rondell

Продукція компанії добре зарекомендувала себе серед професійних кухарів і простих споживачів.

Про це свідчить рекомендації Національної Гільдії шеф-кухарів і ряд нагород, якими була удостоєна німецька марка за якість продукції, що випускається і споживчі симпатії.

Торгова лінійка складається з семи колекцій:

• Rondell Lanze для барбекю;
• Rondell Glanz Black;
• Rondell Glanz White;
• Rondell Anatomie;
• Rondell Falkata;
• Rondell Langsax.

Лінійки Rondell включають кухонні ножі з нержавіючої сталі німецького виробництва та кераміки. Леза сталевих ножів для кухні з двостороннім заточуванням виготовлені із застосуванням унікальної триетапної технології загартовування.

Керамічні вироби комплектуються пластиковим чохлом для зберігання.

Для виготовлення рукояток німецький виробник застосовує:

• ABS-пластик;
• ABS-пластик з облицюванням з гуми;
• комбінацію матеріалів - сталі та пластику.

SAMURA

Компанія представляє на російському ринку японські кухонні ножі високої якості. Вироби виготовлені із застосуванням японських передових технологій з використанням високоякісних матеріалів:

• одношарова сталь;
• тришарова сталь;
• дамаська сталь;
• чорна кераміка;
• біла кераміка.

Для виготовлення ручок застосовується штучний камінь, склопластик і сталь.

Колекція SAMURA включає професійні універсальні кухонні ножі та ножі вузької спеціалізації:

• обвалочні;
• стейкових;
• хлібні;
• овочеві.

Популярними серіями компанії SAMURA є:

• SAMURA CERAMOTITAN - ножові прилади, виготовлені з чорної кераміки з титановим покриттям.
• SAMURA ECO-CERAMIC - колекція керамічних кухонних приладів, головним чином складається з моделей ножиків для очищення фруктів, овочерізок.
• SAMURA HARAKIRI - кухонне приладдя з одношарової стали з ручкою з чорного пластику.
• SAMURA DAMASCUS - ножики з клинками з дамаської сталі з подвійною заточуванням.
• SAMURA BAMBOO - суцільносталеві ножові прилади.
• SAMURA SAKAI - ножові кухонні прилади зі спеціальної японської стали «tsuchime" і ручкою з натурального дерева. Технологія виробництва клинків серії SAKAI передбачає багатоетапну заточку і чистову полірування водним точильним каменем.

Suncraft

Компанія представляє на світовому ринку товарів для будинку високоякісні кухонні ножі японського виробництва.

Лінійна серія Suncraft включає в себе:

• колекцію кухарських ножів з молібден-ванадієвої і дамаської сталі;
• японські ножі-сантоку;
• ножі-Накір;
• універсальні ножі з дамаської сталі, керамічні прилади в комплекті з пластиковим чохлом;
• прилади для тонкої нарізки;
• овочеві сталеві ножики з дерев'яною рукояткою;
• обвалочні ножі.

У модельному ряді присутні бюджетні моделі, товари середньої і високої цінової категорії.

Supra

Лінійка товарів для кухні включає кухонні ножі універсального і вузького спрямування.

Модельний ряд пропонує великий вибір виробів із дамаської і японської нержавіючої сталі, цирконієві ножі і японські прилади з титановим покриттям, Овочечистка з плаваючими лезами.

Керамічні кухонні ножі оснащені ергономічними рукоятками з силікону, відрізняються яскравим забарвленням - червоного, бузкового, в лінійках присутні моделі з ручкою класичного чорного кольору.

Колекція кухонних приладів з дамаської сталі оснащена дерев'яними ручками. Як матеріал для виготовлення рукояток в моделях з титановим покриттям використовується термоеластопластів.

TalleR

Компанія спеціалізується на виробництві предметів кухонного вжитку. На ринку товарів для будинку присутній з 2005 року. У лінійці представлені одинарні ножі для кухні, набори і ножові аксесуари.

Модельний ряд включає:

• Ножі з нержавіючої сталі з ручками з ударостійкого пластику.
• Прилади з білої кераміки, оснащені пластиковими салатовим рукоятками і чохлами для зберігання.
• Набори ножів з 4,5 і 7 предметів. Комплектуються підставками з дерева і пластика. Клинки приладів виготовлені з корозійностійкої сталі.

Tefal

Міжнародна торгова марка основа в 1954 році, продукція компанії реалізується більш ніж в 120 країнах світу.

Товарна лінійка об'єднує кілька серій кухонних ножів китайського виробництва:

• Ingenio Black - прилади для різання з чорної кераміки, вироби комплектуються захисними насадками.
• Ingenio White - аксесуари з білої кераміки в комплекті з пластиковими чохлами для зберігання.
• Tefal Talent - кухонні ножі з високоякісної нержавіючої сталі.

Tramontina

Торгова марка пропонує споживачеві досить широкий вибір ножів для кухні, товарна лінійка включає кілька серій і окремі прилади вузької спрямованості.

До приладів вузької спрямованості відносяться:

• ножики для масла;
• для томатів;
• хлібні ножі;
• сирні.

Лінійні серії бренду Tramontina:

• Century - кухонні ножі цієї серії характеризуються класичним дизайном. Для виготовлення клинків виробником використовується загартована сталь високої якості.

Ручки кухонних приладів виготовлені з фибергласса - композиційного скловолокнистого матеріалу.

• Carbo - являє кухонні інструменти і ножі-топірці із загартованої сталі. Для виготовлення рукояток застосовується дерево коштовних порід.
• Century Polywood - відрізняється презентабельним зовнішнім дизайном. Леза кухонних ножів виготовлені з нержавіючої сталі, ручки з деревини цінних порід.
• Tramontina Professional Master - клинки кухонних приладів виготовлені зі сталі, що пройшла кріообработку. Технологія виробництва дозволяє отримати тверде і міцне ріжуче полотно.

Рукоятки кухонних ножів виготовлені з пластику з антибактеріальним покриттям.

Victorinox

Лінійка Victorinox складається ножів для професійного і побутового використання.

Модельний ряд включає:

• 11 моделей хлібних ножиків,
• 30 видів обробних і філейні кухонних приладів,
• 11 моделей ножів шеф-кухаря;
• 21 ніж для очищення фруктів і овочів;
• 8 видів ножів для стейка;
• 12 видів ножових комплектів.

У колекції торгової марки Victorinox можна знайти кухонні ножі зі сталі і кераміки. Для виготовлення рукояток швейцарські виробники застосовують сучасні синтетичні матеріали і натуральне дерево.

Zwilling JA Henckels

Торгова марка Zwilling JA Henckels - німецька компанія, яка присутня на ринку з 1731 року. Головними принципами виступають вчинене німецька якість і висока функціональність продукції, застосування інноваційних матеріалів.

Ножі Zwilling JA Henckels отримали визнання у всьому світі, продукція компанії багаторазово була відзначена престижними преміями та нагородами.

Модельний ряд ножових виробів Zwilling JA Henckels об'єднує 9 серій:

• Carbon Collection Show Detailpage - кухонні ножі з вуглецевої сталі з дерев'яними ручками.
• Collection Show Detailpage - вироби для кухні з дамаської сталі з ручкою, виготовленої з синтетичних матеріалів з заклепками з нержавіючої сталі.

• Euroline Essential Collection Show Detailpage - кухонні ножові вироби з твердосплавних стали з ручкою з матового полімеру.
• TWIN 1731- вишукана колекція кованих кухонних ножів з ручкою з чорного дерева.
• ZWILLING Pro Show Detailpage - прилади зі сталі з високим вмістом вуглецю.
• FOUR СТАР - універсальні кухонні ножі, виготовлені з німецької високовуглецевої сталі методом кування, матеріал ручки - твердий пластик.
• Twin Чотири зірки II - вдосконалений варіант лінійки чотири зірки FOUR СТАР.
• PROFESSIONAL "S" - ножові кухонні вироби для професійних кухарів.
• TWIN SIGNATURE - кухонні ножі з високоякісної сталі і пластиковою рукояткою з логотипом компанії.

Реклама від спонсорів: