Індукційна плита на кухні: плюси і мінуси

1. Індукційна плита: плюси і мінуси
2. Як вибрати індукційну плиту
3. Посуд для індукційних плит: яка підходить
4. Принцип роботи індукційної плити
5. Чи несе індукційна плита шкоду для здоров'я?
6. Розбираємо кілька фірм виробників: Hansa, Gorenje, Electrolux

Перед тим, як облаштувати свою кухню ми починаємо порівнювати фірми виробників, функціональність, зручність побутової техніки. І, якщо ми вирішили, що нам потрібна індукційна плита, то важливо розглянути її плюси і мінуси, а потім тільки йти в магазин.

Кухонний гарнітур з вбудованою плитою

Індукційна плита: плюси і мінуси

Отже, плюсів у цих типів плит більше, ніж мінусів. Тому почнемо детальний розбір переваг. Індукція працює тільки на намагнічені поверхні, їх вона починає гріти.

нагріта сковорода

До плюсів можна віднести:

• Чи не нагрівається поверхню, немає можливості опіку, тому безпечна для дітей.
• Економність: немає витрати тепла на нагрів тена, поверхні. При виключенні відразу перестає працювати і остигає.
• Нагрівальний коло плити підходить під будь-який діаметр дна. Вся енергія йде тільки на дно, не розтрачуючись на повітря і гріється тільки місце зіткнення з плитою.
• Датчики температури самої каструлі. Можна встановити 80 градусів для молока і воно не вибіжить, але для пастеризації цього цілком достатньо.
• Їжа не пригорає!
• Працює швидше газової та електричної плит, тому час готування знизиться до двадцяти хвилин.
• Вбудована функція аварійного вимкнення. Також плита автоматично відключається після 3 годин безперервної роботи.

Цих плюсів вже вистачає, щоб зрозуміти, що даний вил плити на кухні є правильним розрахунком господині.

Розберемо мінуси:

• шум,
• не вся посуд підходить,
• складно зварити варення або інше довго готується російське страви з-за автоматичного відключення,
• Іноді під плиту не можна ставити духовку, тому потрібно продумати місце для шафи в іншому місці.

Думаю, що плюси вже переважили чашу терезів і багато відійдуть від стандартних електричних поверхонь і на користь індукційних.

Як вибрати індукційну плиту

Зараз розглянемо основні параметри при виборі індукційної плити.

Для початку дивимося на те місце, де плануємо її встановити і робимо висновок про її типі установки: для підлоги, в острів, вбудована, на підставці, в лінію.

Потім визначаємося з кількістю конфорок. Якщо сім'я велика, то беремо в пріоритет варіанти з наявністю від 3 нагрівальних елементів.

Для тих, хто сильно ратує за дизайн, є можливість вибору круглих, квадратних або прямокутних форм конфорок.

включені конфорки

Вважаємо кошти і визначаємо суму, яку можемо витратити на покупку техніки. Для багатьох, саме цей пункт стане найпершим.

Є комбіновані моделі (включають себе ще й прості електричні конфорки) або повністю індукція.

Зверніть увагу на найефективніший матеріал корпусу плити - нержавіюча сталь. Цей варіант буде коштувати дорожче, але він і довговічніше.

Розібрана комбінована модель: індукція і нагрівальний тен

Виробники продумали і тип управління: механічне або електронне. Кому як зручніше користуватися.

Посуд для індукційних плит: яка підходить

Ось ви купили заповітну плиту і почали готувати вечерю, наприклад, смачне лобіо за цим рецептом http://myaltynaj.ru/lobio-iz-krasnoj-fasoli.html , І виявилося, що ваша каструлька все-ніяк не гріється, а плита начебто працює. Тут ви уважніше читаєте інструкцію, в якій говориться, що не вся посуд підходить для використання на цій техніці.

Ціна комплектів необхідного посуду варіюється від 1500 до 15000 рублів. Але не поспішайте викидати свої улюблені каструльки, а візьміть магніт і прикладіть його до дна. Якщо він не відпав, значить, такий посуд підходить для даної плити.

Підбираємо правильну посуд

Але все ж таки не радять купувати посуд в діаметрі менше 12 см.

Отже, виділіть для себе матеріал, з якого виготовлені черепки: Емальований і чавунний посуд, нержавіюча сталь.
Чи не вийде у вас розігріти скляну миску, мідну або алюмінієву сковороду.

Посуд для індукційної плити

Принцип роботи індукційної плити

Чому плита нагрівається майже моментально і є самою економічною? У чому ж секрет цієї диво-техніки?

Виявляється, що в ній відсутня нагрівальний елемент, замість нього нагрівальні котушки, по обмотках яких тече електричний струм, утворюючи навколо себе електромагнітне поле.

котушка

Воно взаємодіє з посудом, яка розігрівається від виникає в ній різноспрямованого електричного струму.

Принцип нагріву посуду

Тому перш за все нагрівається посуд, а не плита.

Чи несе індукційна плита шкоду для здоров'я?

Дуже багато сказано, що індукційна плита видає електромагнітне поле, яке по своє потужності сильніше поля мікрохвильовки в кілька разів.

Вже звідки це пішло і хто цей вимірював, не знаю. Але для деяких господинь це серйозний поріг, переступивши через який, вони завдадуть шкоди своєму здоров'ю і здоров'ю сім'ї.

Так ось зараз з усіх мас-медіа говорять, що сильне магнітне поле випромінюється тільки на відстані 2 см від конфорки, а від 30 см воно практично не відчувається взагалі.

У порівнянні магнітне поле біля плити в 90 разів слабкіше, ніж у фена з досліджень.

Вважаю, що наявність індукційного плити в приміщенні, де працює електричний чайник, холодильник, мікрохвильова піч, духофой шафа і wi-fi явно не зробить сильний перекіс в свою сторону.
Чи згодні?

Дивимося відео про шкоду індукційної плити.

Розбираємо кілька фірм виробників: Hansa, Gorenje, Electrolux

Візьмемо кілька різних виробників і заглянемо на маркет для аналізу. Нам цікавий функціонал, ціна, зовнішній вигляд.

Першою мені на очі потрапила найекономніший варіант для вільної дівчини або неодруженого чоловіка. Модель Gorenje ICG 2000 SP. Це одноконфорочная поверхню вартість від 3650 рублів з електронним управлінням. Зовні виглядає дуже симпатично і має всі стандартні функції: таймер, автоматичне відключення.

Модель Gorenje ICG 2000 SP

Що характерно, у двох інших виробників одноконфорочная моделей немає!
Виробник моделі Hansa BHI68300 випускає найекономніший варіант від 4 конфорок від 14890 рублів. Функціонал стандартний, але ще і є присутнім захист від дітей і індикатор залишкового тепла. Думаю, що для дітей отже, цей вид плит найбезпечніший.

Hansa BHI68300

Всі ті ж функції представлені і в самій економічної моделі від виробника Electrolux IPE 644 RBC. Але з додаванням автоматичного розпізнавання наявності посуду. Я так розумію, щоб не нагріти, випадково залишену ложку або вилку. Ця модель вже представлена ​​в ціновому діапазоні від 35990 рублів.

Electrolux IPE 644 RBC

Як бачите, що функціонал у всіх плит практично один, а ось вартість варіюється від кількості конфорок і бренду.
Цікаво дізнатися вашу думку щодо використання індукційних плит.