Як вибрати соковижималку | як вибрати техніку для будинку

За принципом віджиму соковижималки бувають трьох видів: центрифужні, шнекові та цитрус-прес.

У центрифужной соковижималці плоди потрапляючи в камеру подрібнюються, сік проходить через отвори сита, а макуха відлітає в контейнер для відходів. Такі соковижималки бувають різної потужності, теоретично вважається що, чим більше потужність тим краще, але з цими показниками є теж свої заморочки, як і в м'ясорубках. Процес віджиму швидкий, але макуха завжди залишається досить вологий, при бажанні з нього можна вручну через марлю ще віджати невелику кількість соку.

Чому в переробленої м'якоті залишається сік?

Кількість соку в м'якоті залежить від консистенції фруктів і овочів і кількості міститься в них волокна (волокно може забивати отвори фільтра, в результаті чого сік потрапляє не в чашу для соку, а в контейнер для м'якоті). Щоб отримати максимальну кількість соку, періодично очищайте фільтр, завантажуйте овочі та фрукти в камеру подачі по одному і не тисніть надто сильно на штовхач. Пам'ятайте, що незалежно від типу соковижималки, в м'якоті завжди буде присутній якась кількість соку, навіть якщо з фруктів і овочів було вилучено максимальну кількість соку.

Часто в таких соковижималках роблять дві швидкості (перша - якщо віджимається м'який продукт, друга - для твердого). Іноді додають протикраплинний систему (носик піднімається вгору і залишки соку не капає на стіл). Деякі фірми роблять нахил конструкції соковижималки під невеликим кутом вперед, щоб сік після приготування стікав до останньої краплі.

Моя порада, як вибрати соковижималку: зверніть увагу на зручність очищення сита, тому що цю деталь важко мити (особливо якщо дуже дрібна клітинка). Я б порадив брати з більшої осередком. Або соковижималку, де є спеціальна функція очищення сита (на кілька секунд сито обертається при дуже великих оборотах), наприклад така функція є у фірми Zelmer. Деякі моделі соковижималок фірми Philips мають перевернуте сито (відполіроване електролітичним способом, в результаті чого волокна продукту не залишаються в ситі), яке дуже легко миється за 1 хвилину. Відео-огляд однієї з таких соковижималок тут

З інструкції по застосуванню:

"Використовуйте свіжі фрукти і овочі, так як вони містять більше соку. Найбільше для соковижималки підходять ананаси, буряк, селера, яблука, огірки, морква, шпинат, дині, томати, гранати, апельсини і виноград.

- Крохмалевмісні фрукти, такі, як банани, папайя, авокадо, інжир і манго не підходять для приготування соку в соковижималці. Для отримання соку з них використовуйте кухонний комбайн, блендер або барний блендер.

- Соковижималка не підходить для дуже твердих і / або волокнистих / крохмалистих овочів і фруктів, таких, наприклад, як цукрова тростина.

- Листя і стебла латуку відмінно підходять для отримання соку в соковижималці.

- Видаліть кісточки з вишень, слив, персиків та ін. З таких фруктів як дині, яблука і виноград, видаляти шкірку і насіння не потрібно.

- Немає необхідності видаляти тонку плівку і шкірку. Видаліть тільки неїстівні частини, наприклад шкірку апельсина, ківі, дині або недоварені частини буряка.

- За допомогою соковижималки можна отримувати сік з цитрусових. Перед початком віджиму соку рекомендуємо зняти з цитрусових цедру, оскільки вона може бути оброблена хімічними речовинами, і видалити тонку білу плівку, яка надає соку гіркуватий смак. "

При виборі соковижималки багато розмірковують над компактним розміром, в цьому відео представлена маленька соковижималка

Ну що ж продовжимо: перед тим, як вибрати соковижималку розглянемо, які ще бувають види соковижималок.

Що таке шнековая соковижималка?

Шнековая соковижималка - це інноваційний пристрій, яке дозволить приготувати сік з будь-яких фруктів, ягід, овочів і трав. Така соковижималка дозволяє отримати максимальний обсяг соку при мінімальній кількості макухи, практично без вібрації і шумових ефектів. Але найголовніше в шнекової соковижималці - це її особливість роботи, завдяки якій соки зберігають натуральний смак і корисність. Саме вона найбільше підходить, як соковижималка для томатів, сік в такий соковижималці буде з м'якоттю.

При використанні звичайної центрифужной соковижималки, сік вичавлюється за рахунок швидкого обертання, при цьому також підвищується температура ножів при терті. Це може привести до руйнування поживних речовин і погіршення їх якості. Велика кількість повітря, що потрапляє всередину соку, підсилює і прискорює окислення.

Метод віджиму соку шнековой соковижималкою нагадує натуральний повільний процес отримання овочевого і фруктового соків шляхом тривалого тиску під вагою каменя і м'якого перетирання руками, практично без втрат корисних речовин і зміни смаку.

Потужність будь шнековой соковижималки в незалежності від фірми становить 150 Вт.

Для прикладу зняв бюджетну шнекову соковижималку Shivaki SJE-8311, відео можете побачити тут або трохи дорожче, але з функцією самоочищення Shivaki SJE-8412

Прочитавши наданий матеріал - як вибрати соковижималку і зробивши правильний вибір, вам не завадять корисні поради при користуванні соковижималкою незалежно від виду:

1. Для отримання максимальної кількості соку завжди тисніть штовхачем повільно.

2. Яблучний сік дуже швидко окислюється. Окислення можна уповільнити, додавши в нього кілька крапель лимонного соку. Випивайте сік відразу ж після його приготування. При контакті з повітрям сік втрачає смакові якості і поживну цінність.

3. Для того щоб не мити контейнер для збору макухи, можна заздалегідь в нього покласти поліетиленовий пакет.

4. Що залишився макуха (м'якоть) необов'язково викидати, його можна в Надалі використовувати.

Цитрус-прес - це така соковижималка, яка підходить тільки для приготування соку з цитрусових (лимон, апельсин, грейпфрут). Вона проста у використанні завдяки функції включення при натисканні конуса. Такі соковижималки часто комплектуються двома конусами (малого та великого діаметру), регулятором для контролю кількості м'якоті в соку.

Принцип роботи такий соковижималки дуже простий: розрізавши цитрусовий плід взяти одну половинку і обережно натиснути нею на конус. Мотор включиться автоматично, сік буде зливатися всередину ємності, а кісточки і м'якоть залишаться на фільтрі. Мотор може незалежно обертатися в одну або в іншу сторону. Як тільки весь сік буде віджатий, припинити тиск на конус. При цьому мотор зупиниться автоматично. У цьому ролику дивіться відео соковижималки для цитрусових.