Колись проста газова плита доставляла величезне полегшення кулінарові - не потрібно тягати дрова, розпалювати піч і довгий час чекати, коли ж вона нагріється, щоб можна було на ній щось приготувати. Але час йде, і ось вже замість чадних газових приладів на кухні стали з'являється елегантні електричні плити, які не спалюють навколишнє повітря і практично не облягати сажу навколо себе.
Було прикро, якби на цьому приладі закінчилися всі інновації, і ми так би і продовжували користуватися електроплитами, але немає, допитливий розум знайшов відмінне застосування електромагнітної індукції на наших домашніх кухнях. Так чи варто міняти свою стареньку, але добре працює плиту на нову розробку? І чи буде це економічно вигідно господині? А ось які існують плюси і мінуси індукційної варильної панелі, можна побачити тут у статті.
В чому різниця
Давайте визначимо головні принципи роботи обох побутових нагрівальних приладів:
- Якщо електроплита спочатку гріє саму себе, тобто конфорку, куди буде ставитися посуд для приготування страв, то у індукційної моделі принцип розігріву зовсім інший. При включенні індукційної панелі утворюється електромагнітне випромінювання, воно активно впливає на електрони посуду, змушуючи їх активно обертатися навколо своєї осі, отже, нагрівати саму посуд, і все, що в ній буде знаходитися, а не оточуючі її предмети або повітря. І якщо до електричної моделі неможливо доторкнутися (можна відразу ж обпектися), то індукційна поверхня залишається кімнатної температури.
- Для варіанту з електроплитою підійде найрізноманітніший посуд, вона однаково буде варити обід і в склі, і в металі. Тоді як для індукційної потрібна особлива місткість, причому обов'язково з електромагнітними характеристиками, щоб контактами забезпечувався інтенсивний нагрів.
- Та й саме принципова відмінність полягає в процесі нагрівання поверхні: електроплита починає розігрівати конфорку відразу ж після включення, але для оптимальної температури потрібно почекати якийсь час. Електрика вже споживається, але насправді приготування страв ще навіть не починалася, і це часом не вигідно з економічної точки зору. Що стосується індукційних плит, то вона починає функціонувати тільки в той момент, коли починається тісний контакт з поставленим на неї посудом, і ні хвилиною раніше. Тут пряма економічна вигода для гаманця.
А ось які існують кращі індукційні варильні панелі і які існують відгуки про такий пристрій, зазначено тут.
На відео - відміну плит і швидкість нагрівання води:
А ось який чайник для індукційної плити варто використовувати і як його підібрати, зазначено тут.
порівняння
Щоб наш огляд вийшов об'єктивним, давайте проведемо порівняльні характеристики обох побутових приладів:
- Якщо порівнювати за технічними параметрами, то обидва обладнання працюють в основному від електромережі (за винятком комбінованих пристроїв), і за результатами тестів за 1 годину роботи споживають один і той же кількість електрики. Але ось коефіцієнти корисної дії у них в рази відрізняються: віддача чавунної конфорки електроплити становить всього 50% від споживаної потужності, тоді як індукційна може похвалитися аж 90%! Майже в два рази показник прямого корисної дії вище! Це на ділі означає, що у індукційної плити практично відсутні втрати енергії, і вся споживана потужність йде на приготування їжі, а не на розігрів конфорок і навколишнього середовища.
- Ще трохи про принципові відмінності: вони в моментах споживання електроенергії. Якщо проста електроплита починає крутити лічильник відразу ж, як ви повернули регулятор включення, то індукційна відрізняється «розумом», і не буде витрачати даремно енергію до тих пір, поки ви не поставите на неї ємність для готування.
- Інша важлива порівняння: за зручністю використання. Якщо на електроплиті можна використовувати конкретну конфорку - великого чи малого діаметра, огляди який посуд використовується, то поруч уже нічого зварити або посмажити можна - немає точки розігріву. Все з точністю навпаки: у індукційної моделі - можна задіяти відразу все варильне простір, причому в деяких примірниках можна підлаштувати на конкретну площу свій температурний режим. Наприклад, на одній стороні буде тихесенько варитися бульйон, а на іншій - інтенсивно смажитися картопля.
- Але як не провести паралелі за ціною обох нагрівальних приладів? Їх функціонал призначений для єдиної мети - приготування страв, але як і інші новітні розробки, так і індукційні плити на старті продажів завжди коштують дорого, але з часом виробники вишукують способи їх здешевлення, наприклад, зменшують кількість доступних режимів, або площа самої верхньої панелі, що безсумнівно в кінцевому підсумку позначається на вартості обладнання. Але відразу потрібно відзначити, що прості звичні електроплити приблизно в 2 рази дешевше їх індукційних аналогів. Але якщо брати до уваги їх економічність, то куплена річ може швидко окупитися.
- Якщо навести приклади за іншими критеріями, наприклад, за зручністю догляду, то тут, безсумнівно, виграє інноваційне домашнє обладнання: загартоване скло або кераміка легка в прибиранні, немає ніяких западин, як це можна спостерігати біля плити з електроконфорки, а значить, пролиту рідину або залишки можна просто змахнути вологою ганчірочкою. А ось щоб ретельно вимити пригоріла їжу на електричній плиті, доведеться докласти чимало зусиль.
А ось яка шафа для варильної панелі і духової шафи найкращий і використовуваний найчастіше, допоможе зрозуміти дана інформація.
На відео - порівняння індукційної та електричної варильної панелі:
Як зробити вибір
Якщо перед вами постало питання про заміну плити, але вас гризуть сумніви, яку з них слід вибрати, то давайте подивимося на їх позитивні і негативні сторони. Хоча багато виробників випускають не тільки традиційні електроплити з конфорками, а й панелі з електричним і, все-таки є різниця між індукційними і електроплитами. А ось як зробити вибір, що б підібрати гейзерну кавоварку для індукційної плити, варто перейти по посиланню і прочитати вміст статті.
У чому плюси і мінуси індукційних плит і варильних панелей
- Зручність і безпека приладу віднесемо до позитивних якостей.
- Дорожнечу - до негативних.
- Економічність - це плюс.
- Необхідні додаткові витрати на покупку спеціального посуду - безсумнівний мінус.
В іншому, інноваційні технології в майбутньому будуть тільки вдосконалюватися, адже кожному зрозуміло, що енергія не може бути нескінченною, і її доведеться економити вже в самому найближчому столітті. Наша думка схиляється до індукційних моделям виручених плит. В рамках питання корисно почитати і тому, в чому плюси настільної індукційної плити .
А ось яка сковорода гриль для індукційної плити найкраща, допоможе зрозуміти дана інформація.
На відео - що вибрати індукційну або електричну плиту:
А ось як використовується для млинців сковорода для індукційної плити і які існують відгуки про неї, можна прочитати тут.
Плюси і мінуси електричних плит і варильних панелей
Домашній побутовий електроприлад для приготування страв на електричній схемі можна зустріти досить часто: наша промисловість випускає плити в великому асортименті з різною ціновою політикою. Будь-яка господиня зможе підібрати до свого кухонного гарнітур відповідну за дизайнерським рішенням плиту. Але це не все:
- Хоча під поверхнею прокладений електрокабель, але і її легко почистити, якщо відразу ж взятися за справу, правда, тут потрібна обережність щоб не отримати опік. Ця характеристика, швидше за все негативна. А ось які бувають електроплити для кухні та як ними користуватися, можна побачити в даному відео.
Котушка індукційної панелі
- До того ж плита буде довго остигати, зберігаючи тепло вже приготованих страв - це безперечні позитивні якості.
- А ось якщо пролити щось на плиту, і відразу прибрати е виходить, то залишки можуть пригоріти, зачадіть, наповнюючи будинок неприємним запахом - ставимо мінус.
- Або при варінні компоту ви ненароком розсипали цукор, то тут без диму і гару просто не обійтися, і це не може комусь сподобатися.
Можливо вас також зможе зацікавити інформація про те, як використовується чавунна сковорода для індукційних плит і яка газова плита хороша .
Всі ці проблеми легко вирішуються на індукційній поверхні, а до якого прийти до рішення по покупці додому плити, вирішувати, звичайно ж, самої господині.
Так чи варто міняти свою стареньку, але добре працює плиту на нову розробку?І чи буде це економічно вигідно господині?
<
