Американо в кавомашині: лікнеп від експерта

1. Чи є вихід?
2. 1. Звідси безпосередньо випливає перший варіант для любителя американо:
3. 2. Другий варіант - купити одну з рідкісних моделей автоматичних кавоварок, що мають спеціальну функцію...
4. 3. Третій варіант - відмовитися від автоматизації і купити просто кавоварку.
5. Американо в капсульної кавомашині?

Швидке зміст:

Почну з одного простого, але сумного на перший погляд факту:

95% кавоварок на ринку не вміють варити американо в автоматичному режимі «одним натисканням»

Справа в тому, що ідеологічно все кавомашини родом з Італії (на крайній випадок з інших країн Старого Світу), де править бал еспресо і напої на його основі. Тому майже всі автоматичні кавомашини на ринку - це саме еспресо-автомати. Їх завдання - зробити чашечку еспресо або, на крайній випадок, лунго. Якщо це хороша і дорога кавоварка з автоматичним капучинатором , То вона ще може також без допомоги людини перетворити еспрессо в капучино або латте, додавши в чашку спіненого молока. Але ніяк не американо.

Чи є вихід?

Якщо ви любите саме американо і хочете готувати його будинку, то я все-таки можу запропонувати вам варіанти. Більш того, хороша новина в тому, що це буде в середньому навіть дешевше, ніж підібрати кавоварку для любителя капучино. Але cначала трохи теорії.

Чим відрізняється американо від еспресо? Канонічно в Америці американо готують на крапельних кавоварках, в яких вода пропускається через каву під невеликим тиском в 1-2 атмосфери, а порція напою виходить рази в 3-4 більше стандартного еспресо - близько 200 мл. Кавоварки на відміну від кавоварок не вміють робити все самі, тому частина функцій має робити людина, наприклад, змолоти (або купити відразу мелений) кави і засипати його в апарат. Детальніше про відмінності між кавоварками і кавовими читайте в статті «Як вибрати кавоварку для дому?» .

Але у нас в Росії (і в Європі) американо в кав'ярнях готують не так. Бариста просто розбавляє приготований еспресо водою з парового крана.

Звичайний загальний обсяг напою 160-180 мл, але допускається будь-який за смаком. Альтернативна «Скандинавська подача» - в чашку з гарячою водою (120 мл, але можна більше) додається зверху одинарний або подвійний еспресо - так зберігається трохи пінки крему.

1. Звідси безпосередньо випливає перший варіант для любителя американо:

А саме - купити автоматичну еспрессо-кавоварку і готовий еспрессо за допомогою гарячої води з парового крана або чайника доводити до кондиції американо.

В цьому випадку вам підійдуть будь-які найпростіші автомати, головне щоб у них був паровий кран, який часто поєднаний з ручним капучинатором. Він є майже на всіх кавоварка за винятком найдешевших, де заощадили буквально на всьому. На дорогих моделях з автоматичними капучинатором паровий кран замінений на насадку для видачі гарячої води, вона пар не видає, але гарячу воду (а нам саме вона і потрібна) - дає. Така насадка ставиться замість молочних глечиків.

Щоб ви не розгубилися в магазині, поясню як виглядає паровий кран. Ось так, як на фото праворуч →

Для ще більшої наочності порівняйте найпростіший Філіпс 8648 с, наприклад, філіпсовской ж моделлю HD8649 . У першого немає капучинатора / парової трубки і він вам не підійде. А все, що схоже на другу модель - можна сміливо брати.

Ось вам кілька прикладів недорогих моделей:

* Увага, знижка:

прямо зараз DeLonghi ECAM 22.110 продається по акції в Goods.ru всього за 21 990 рублів . Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції" .

2. Другий варіант - купити одну з рідкісних моделей автоматичних кавоварок, що мають спеціальну функцію варіння американо.

Їх мало, але вони існують! І стоять, до речі, не дуже дорого:

• По-перше, це рідкісні пристрої, які варять каву саме крапельним способом і весь процес у них автоматизований. У Росії до недавнього часу були широко поширені відмінні Philips HD7761 / HD7762 Grind & Brew , Але зараз залишилися тільки «китайці». Проте, за ціною / якістю вони цілком непогані, я б радив придивитися до них. Характерні представники з числа тих, що дешевше, при тому, що це все одне і теж: Mystery MCB-5125 / Gemlux GL-CM-55 / Kitfort KT705 .

• По-друге, це еспресо-автомати, які імітують крапельний спосіб приготування. У таких моделей є спеціальний режим зниження тиску. Тут вже можна повибірать: Delonghi ETAM 29.510 або лінійка моделей Dinamica , Philips EP4050 або серія Philips 5000 .

прямо зараз DeLonghi ETAM 29.510 продається по акції в Плеєрі всього за 23 838 рублів . Інші актуальні спецпропозиції на кавомашини дивіться на сторінці "Акції" .

3. Третій варіант - відмовитися від автоматизації і купити просто кавоварку.

Серед кавоварок в продажу як раз багато саме крапельних пристроїв (докладніше про вибір крапельної кавоварки в профільному матеріалі ), Так що вибір величезний. Ось вам невеличка добірка навскидку: Bosch TKA 3A031 / 3A034 , Philips HD7447 / 7457/7434 і т.д.

В принципі, ніякої особливої ​​мороки з обслуговуванням крапельної кавоварки немає. Досить покласти мелену каву в одну ємність, залити воду - в іншу. І включити. Після приготування треба буде дістати відпрацьований кави разом з фільтром і промити його, якщо він багаторазовий (у вигляді сита). Або ж у разі паперових одноразових фільтрів - викинути.

Американо в капсульної кавомашині?

Допитливий читач помітить, що я забув ще один клас пристроїв - капсульні кавомашини . На жаль, але капсульнікі не можуть варити правильне американо, максимум, на що вони здатні - це видати «лунго», який в два-три рази міцніше і в два-три рази менше за обсягом, ніж звичний вам американо. А так як в капсульних кавоварка не буває ніяких додаткових регулювань і ручних капучинатором або парових кранів, то і розбавити еспресо можна хіба що з чайника.

Правда, існує одна хитрість. На деяких капсульніках, де немає перевірки встановленої капсули (деякі моделі Неспрессо і Дольче Густо), можна запустити приготування кави без капсули, і апарат просто видасть гарячу воду. Так можна, не забираючи чашки, отримати американо з тільки що зробленого еспресо.