Головна вимога до складських приміщень і території складів. Вимоги до обладнання складських приміщень

1. Загальні відомості
2. комплекс операцій
3. Які вимоги до складських приміщень встановлені законодавством?
4. документація
5. Ключові положення
6. Зміст грубих кормів
7. зберігання зерна
8. зміст лісу
9. Зберігання торфу і вугілля
10. Виробничі складські приміщення: вимоги СанПіН
11. Продовольчі товари
12. Норми товарного сусідства
13. Холодильники
14. Парфумерія і косметика
15. Висновок

Складські приміщення призначаються для прийому, короткострокового зберігання і відпустки напівфабрикатів, сировини, продуктів, доставлених від постачальників. Вони можуть займати окремі площі, розміщуватися в підвалах, на перших і цокольних поверхах. Ключова вимога до складських приміщень - забезпечення зручного зв'язку з іншими основними цехами.

Загальні відомості

Компонування приміщень здійснюється в напрямку руху сировини і продукції при забезпеченні максимально зручного і найбільш раціонального виконання операцій і вантажно-розвантажувальних заходів. У великих компаніях, які об'єднують кілька дрібніших фірм, як правило, присутні центральні склади. Звідти сировина направляється по підприємствах. Складські приміщення такого типу можуть використовуватися для зберігання товару однієї компанії або здаватися в оренду юрособам і громадянам на умовах лізингу. Площі можуть бути також цеховими. Такі склади обслуговують конкретні підрозділи підприємства, в яких і розміщуються.

комплекс операцій

У будь-якому складському приміщенні протікає 3 типи матеріальних потоків: внутрішній, вихідний і вхідний. Наявність останнього означає необхідність розвантажувати транспорт, перевіряти якість і кількість сировини, що надійшла або товару. Вихідний потік передбачає навантаження або відпустку в виробництво. Внутрішнє рух - переміщення матеріалів і товарів усередині приміщення. У комплекс операцій включаються:

1. Розвантаження.
2. Приймання.
3. Розміщення на зберігання.
4. Передача за призначенням.
5. Внутрішнє переміщення.

Які вимоги до складських приміщень встановлені законодавством?

Для всіх площ, які використовуються для прийому, розміщення і відпуску сировини і товарів, діють спеціальні норми. Вимоги, що пред'являються до складських приміщень, забезпечують збереження об'єктів, а також спрямовані на захист здоров'я і життя персоналу підприємства, його майна. В першу чергу на розглянутих площах діють норми, виконання яких запобігає виникненню спалаху. Вимоги пожежної безпеки до складських приміщень передбачають спеціальні заходи, відповідно до яких для кожного об'єкта розробляються інструкції. Кожен працівник при зарахуванні в штат або при перекладі з одного підрозділу в інший повинен ознайомитися з ними під розпис.

документація

Вимоги пожежної безпеки до складських приміщень включаються:

1. В регламент інструктажу.
2. Керівництва до дій для співробітників при виникненні спалаху.
3. Порядок роботи з горючими матеріалами і речовинами і їх утилізації.
4. Правила взаємодії з маслами і роботи з промасленим спецодягом.
5. Максимально допустимі обсяги і вимоги до зберігання ПММ.
6. Схеми ділянок, відведених для куріння та інших місць використання відкритого вогню.
7. Правила огляду об'єктів, приміщень, відключення електроживлення по завершенні роботи / зміни.

На видних місцях повинні бути присутніми таблички із зазначенням телефонів охорони.

Ключові положення

Нормативними актами встановлено такі пожежні вимоги до складських приміщень:

1. Куріння в межах зазначених площ неприпустимо.
2. Місця розвантаження / завантаження, зберігання, відпуску та внутрішнього переміщення сировини і товарів повинні проходити обов'язкову класифікацію на категорії пожежо- і вибухобезпеки. При монтажі електроустановок здійснюється зонування ділянок.
3. Забороняється розміщення будь-яких об'єктів в межах протипожежних відстаней.
4. На ділянки категорій А, Б, В заборонений в'їзд локомотивів.
5. Допуск вантажопідйомної техніки до небезпечних матеріалів здійснюється при наявності і справному стані іскрогасників.
6. Співробітники пожежної охорони повинні знати про присутність на складах легкозаймистих матеріалів і речовин.
7. Заходи, пов'язані з перетаріванії, усуненням дрібних несправностей, підготовкою робочих сумішей, проводяться ізольовано від ділянок зберігання.
8. Розміщення будь-яких матеріалів і речовин проводиться з урахуванням їх властивостей, пожежонебезпечних особливостей, можливості поєднувати використовувані туша кошти. Автогума і каучук повинні утримуватися окремо від інших об'єктів.

В пожежні вимоги до складських приміщень включається також обов'язок відповідальних осіб знеструмлювати електрообладнання після закінчення зміни / дня. У місцях зберігання не повинно бути присутнім чергове освітлення, газові плити, штепсельні розетки, електронагрівальні прилади.

Зміст грубих кормів

Зберігання повинно здійснюватися в прибудовах / вмонтування відокремлених від будівель ферм. Основні вимоги до складських приміщень, в яких містяться грубі корми:

1. Перегородки / перекриття / стіни повинні бути глухі і виконані з негорючих матеріалів. Межа вогнестійкості - не менше ніж 0,75 ч. Копиці / скирти, штабелі і навіси розташовуються на відстані:

• до ЛЕП - більше 15 м;
• до доріг - більше 20 м;
• до конструкцій і будівель - більше 50 м.

2. Ділянки, де розміщуються стоги / скирти, опахівают смугою шириною в 4 м по всьому периметру. Її край повинен віддалятися на відстань не менше 15 м.

3. Площа підстави штабеля не може перевищувати 500 м2, а для 1 стоги / скирти - 150 м2.

4. Протипожежні відстані становлять не менше 20 метрів. У разі попарного розміщення штабелів і навісів між ними має бути не менше шести, а між парами - не менше 30 метрів.

5. Під'їзд тракторів-тягачів до скирт / стогів здійснюється на відстань не менше 3 метрів. При цьому машини повинні оснащуватися іскрогасниками.

6. Квартали з не більш ніж 20 скирт / штабелів повинні розташовуватися на відстані ста метрів один від одного.

7. У разі підвищеної вологості потрібне забезпечення контролю температури.

зберігання зерна

Перед початком збирання врожаю ділянки змісту повинні бути перевірені на працездатність і відповідність існуючим нормам. Перша вимога до складських приміщень для зберігання зерна стосується конструктивних особливостей. Для утримання повинні бути виділені окремі споруди з воротами, які відкриваються назовні і не підлягають захаращення. В процесі зберігання відстань від верху насипу до електроприладів має бути більше 0,5 м. Вимоги до обладнання складських приміщень для зберігання зерна наступні:

1. Не допускається застосовувати пересувні агрегати при закритих з двох сторін воротах.
2. Заборонено розпалювати сушарки легкозаймистими і горючими рідинами, а також за допомогою факелів.
3. В процесі роботи повинне виключатися тертя стрічки і конструкцій транспортера.
4. Не допускається здійснювати операції на сушарках при несправних приладах.
5. Топки повинні бути влаштовані так, щоб виліт іскор був повністю виключений. У димових трубах встановлюються іскрогасники, а на ділянках їх проходу через горючі елементи і конструкції - протипожежні переділки.
6. Сушильні агрегати пересувного типу розташовують на відстані більше 10 м від сховища зерна.
7. Вентилятори видаляють більш ніж на 2,5 м від стін, які виготовлені з горючих матеріалів.

Якщо вимоги безпеки до складських приміщень для зберігання зерна не будуть виконані, ділянки вважаються непідготовленими. У процесі роботи необхідно:

1. Не допускати засипання зерна вище, ніж рівень стрічки.
2. Як мінімум 1 раз в 2 години на період сушіння слід перевіряти температуру сировини.
3. Не допускати зберігання зерна в одному місці з іншим обладнанням або матеріалами.
4. Проводити щоденне чищення сушарок.

зміст лісу

Перша вимога до складських приміщень стосується їх проектування. Для зберігання більше 10 тис. М3 лісу використовуються відповідні технічні норми будівництва. Для утримання меншого обсягу матеріалів розробляють і узгоджують зі структурами Держпожнагляду плани установки штабелів. У документації вказуються:

1. Максимальна кількість лісу.
2. Протипожежні проїзди і відстані. Ці проміжки не повинні захаращуватися ні за яких обставин.

Ще одна важлива вимога до складських приміщень - наявність плану гасіння. У ньому чітко встановлюється послідовність дій персоналу. На ділянках зберігання матеріалів повинні бути присутніми первинні засоби гасіння. Крім цього повинні бути обладнані спеціальні пости відповідно до плану пожежної безпеки. Для опалення підсобних площ використовуються електронагрівальні пристрої заводського виготовлення. Ці приміщення повинні знаходитися в окремих будівлях. Робочі майданчики для лебідок необхідно очистити від горючих відходів та сміття. Вони повинні прибиратися в спеціальні контейнери. Лебідки, які працюють на ДВС, необхідно мати у своєму розпорядженні від штабелів на відстані більше 15 м. У закритих складах:

1. Виключаються перегородки та службові місця.
2. Проходи навпаки дверей - не менше ніж 1 м.
3. Підлоги виконуються з негорючих матеріалів.
4. Відстань від стін до штабелів - не менш 0,8 м.

Зберігання торфу і вугілля

Складські приміщення повинні плануватися таким чином, щоб вони не були затоплені ґрунтовими або паводковими водами в весняний сезон. забороняється:

1. Здійснювати вивантаження вугілля на старі відвали, що лежать понад місяць.
2. Приймати на зберігання сировину з виявленими вогнищами самозаймання.
3. Відвантажувати і транспортувати палаючий торф і вугілля.
4. Розташовувати сировину поблизу електроприладів і інших джерел тепла.

Складування різних марок торфу і вугілля здійснюється в окремі штабелі. При цьому сировину перевіряється на відсутність сторонніх включень, що створюють загрозу займання. Навантаження й розвантаження проводяться не більше двох діб. Таке ж час виділяється для укладання торфу і вугілля в штабелі на тривале зберігання.

систематичний контроль температурного режиму здійснюється шляхом установки в укосах термометрів і залізних труб. У разі загоряння вугілля виймається з штабеля. Після цього він гаситься водою. При підвищенні температури до рівня понад 60 градусів здійснюється ущільнення штабеля в відповідних осередках. При цьому проводиться виїмка розігрівшись сировини. Допускається застосування та інших безпечних способів зниження температури. У разі загоряння кускового торфу в штабелях осередки закидаються сирої масою або заливаються з додаванням змочувача. Уражена частина після цього розбирається. Фрезерний торф в разі займання необхідно видалити. На місце виїмки слід помістити і утрамбувати сиру масу. Не допускається повернення самовозгоревшегося торфу або вугілля в штабелі після завершення їх гасіння.

Виробничі складські приміщення: вимоги СанПіН

Зберігання сировини, товарів, матеріалів повинно здійснюватися з дотриманням норм, встановлених як для самих об'єктів, так і місць їх змісту, персоналу, агрегатів і пристроїв, споруд / будівель. Санітарно-епідеміологічні вимоги до складських приміщень поділяються на 3 групи. Норми розроблені:

1. Для парфюмерно-косметичних виробів.
2. Холодильників.
3. Продуктів харчування.

Продовольчі товари

Існуючі правила встановлюють вимоги:

1. Організації складських приміщень. У нормах регламентується в тому числі планування і влаштування місць зберігання.
2. Санітарно-технічний стан.
3. Змісту продовольчої сировини і товарів. Зокрема, визначаються вимоги до стелажів в складських приміщеннях.
4. До умов зберігання об'єктів.

Харчові вироби, які приймаються на склад, повинні мати супровідні документи. Вони підтверджують якість, походження та безпеку об'єктів. Крім цього вироби проходять перевірку на відповідність технічним нормативам. Санітарні вимоги до складських приміщень включають в себе правила зберігання заморожених і швидкопсувних товарів. Такі вироби, зокрема, приймаються на зберігання в кількості, яка відповідає обсягу робочих холодильників. Швидкопсувні товари, щодо яких не передбачається більш жорсткий режим, містяться при температурі до +6 градусів.

Не допускається перетарювання виробів з упаковки постачальника. Тара повинна бути цілою, сухою, чистою, не мати сторонніх запахів. Етикетки та ярлики на упаковці постачальника зберігаються до моменту завершення терміну придатності виробів. Санітарні вимоги до складських приміщень встановлюють правила дотримання температури, світлового режиму та вологості відповідно до технічної документації. Контроль показників здійснюється щодня з використанням належних пристроїв. Вони встановлюються на видних ділянках, далеко від випарників і дверей.

Норми товарного сусідства

Технічні регламенти встановлюють такі вимоги до складських приміщень алкогольної продукції і продуктів харчування:

1. Вироби, які мають специфічними запахами, містяться окремо від об'єктів, їх всмоктують.
2. Не допускається спільне зберігання сирих напівфабрикатів і готових товарів, доброякісних і зіпсованих продуктів. Господарські матеріали, візки, тари і нехарчові об'єкти утримуються окремо від харчових виробів.
3. Піддони, стелажі, подтоварники повинні бути дезінфіціруемимі, легко миються. Їх необхідно розташовувати на відстані не менше 15 см від підлоги.
4. Не допускається зберігання харчових виробів поблизу каналізаційних, водопровідних труб, опалювальних пристроїв і за межами складу. Безтарних харчових вироби не розміщуються на підлозі навалом.

Розроблено також окремі гігієнічні вимоги до складських приміщень для зберігання різних видів харчових виробів. Так, вміст м'яса, хліба, риби має ряд нюансів. Зокрема, зазначені продукти не можуть зберігатися на одному складі.

Холодильники

У розподільних агрегатах здійснюється обробка швидкопсувних виробів, зберігання охолоджених і заморожених продуктів. Зазвичай холодильники використовуються на підприємствах громадського харчування і торгівлі. У зв'язку з цим тут застосовуються спеціальні санітарно-гігієнічні вимоги. До складських приміщень застосовні інструкції, розроблені для кожного виду товарів, а також нормативно-технічні документи. Всі вироби, за винятком охолодженого м'яса і сирів без тари, укладаються в стійкі штабелі щільно, без виступів. Для кожної партії передбачається ярлик спеціальної форми. Він зберігається до завершення реалізації партії. Для здійснення перевірки маси і якості продуктів на них наноситься штамп "К".

Ці вироби поміщають окремо на піддонах або штабелях стороною з відбитком до проходу або проїзду. Контрольні ділянки повинні зберігатися до завершення реалізації. Продукцію укладають на рейках / піддонах в штабелі на відстані від підлоги не менше 10-15 см. Повинні бути встановлені проїзди. Їх ширина - не менше ніж 1,6 м, включаючи відстань від стін, батарей і пристінних колон до штабеля. Висота штабеля визначається відповідно до міцністю тари і максимально дозволеними навантаженнями на 1 кв. м перекриття та умов гранично можливого використання внутрішньої висоти холодильної камери.

Не допускається складування виробів на підлозі коридору, камери або платформи, переміщення волоком по підлозі. У процесі завантаження партій продуктів з різними термінами зберігання, ті партії, які мають менший період, розміщуються поблизу від місця вивантаження. Для утримання об'єктів неналежної якості виділяється спеціальна камера або інший відокремлений приміщення. В процесі відпустки виробів якість перевіряється фахівцями за стандартами і ТУ. Для кожної партії повинно бути оформлено посвідчення. У документі повинні бути присутніми фізико-хімічні параметри товарів і показники якості. Санітарний стан камер, умови зберігання виробів контролюється відповідно до відомчих технологічних інструкцій.

Парфумерія і косметика

У процесі прийому на склад будь-яких партій матеріалів, сировини, реактивів повинна проводитися перевірка цілісності етикеток і упаковок, наявність сертифікатів. Всі вироби проходять реєстрацію. Надійшли партії містяться в спеціальних приміщеннях, відокремлених від основних виробничих цехів з дотриманням умов зберігання товарів протягом встановлених строків. При цьому повинні вживатися заходи для запобігання забрудненню і змішування сировини, матеріалів і реактивів, а також забезпечують зручність доступу. Відбраковані партії необхідно маркувати для виключення їх потрапляння в виробництво. Будь-яка тара повинна забезпечити збереження властивостей виробів, зручність їх використання протягом встановлених періодів придатності.

Висновок

Потужність будь-которого складського приміщення винна ВІДПОВІДАТИ ОБСЯГИ тієї продукції, яка буде в ньом зберігатіся, а такоже принципам раціонального размещения виробів. Кроме цього при плануванні та патенти врахуваті необходимость проведення прибирання та других обов'язкових технічних операцій. Ділянки прийому і розміщення виробів повинні розділятися. Для зберігання легкозаймистих і токсичних сполук обов'язково виділяються відокремлені приміщення. На ділянках зберігання не допускається присутність сторонніх суб'єктів без відповідного дозволу від адміністрації підприємства. Пристрій будь-якого складу має забезпечувати:

1. Абсолютну якісну і кількісну збереження цінностей.
2. Належні умови утримання.
3. Раціональну послідовність здійснення операцій.
4. Нормальні умови роботи.

На підприємствах також передбачаються ділянки для утримання тари, інвентарю, білизни тощо. Оснащення складів залежить від потужності і типу виробництва, нормативів запасу товарів. Важливе значення має і специфіка діяльності підприємства. Для організацій громадського харчування і торгівлі передбачені досить жорсткі вимоги. Це обумовлено тим, що такі підприємства працюють з харчовими виробами, реалізованими населенню. Контроль стану складських приміщень здійснюють відповідальні особи організації, призначені наказом керівника, а також представники уповноважених наглядових служб.