1348 переглядів
Віце-прем'єр Олександр Хлопонін, який курирує алкогольну продукцію, доручив Роскачеству, Росстандарту і Росаккредітаціі на чолі з Міністерством фінансів розробити пропозиції щодо посилення ГОСТу на коньяк.
Олександр Хлопонін доручив опрацювати питання посилення ГОСТу на коньяк в зв'язку з високою часткою фальсифікованої продукції на російському ринку: за оцінкою Росалкогольрегулювання, її кількість може досягати 60%, передає прес-служба Роскачества . Така ситуація склалася через те, в чинному стандарті відсутній метод, яким можна контролювати виноматеріали, що дозволяє виробникам використовувати ненатуральне сировину - наприклад, картопляні і пшеничні спирти, замість спирту, отриманого з винограду.
У ГОСТ, який діє з 2014 року, чітко прописано, що коньячний спирт повинен проводитися з винограду. І до того, як спирт можна використовувати для виготовлення коньяку, його необхідно витримувати в контакті з деревиною дуба не менше трьох років. Також в стандарті наведені інші важливі властивості, які повинен мати коньяк: смак, прозорість і колір. Однак чинний ГОСТ не містить опису методу, яким слід перевіряти напій на відповідність. У Роскачестве пропонують точно зафіксувати спосіб, яким можна ідентифікувати коньяк і тим самим отримати можливість контролювати його якість.
- Ми вважаємо, що необхідно розширити вимоги і методи контролю за своєю природою походження спирту - наприклад, коли використовується пшеничний і картопляний спирти. Тому потрібно зафіксувати в Гості метод визначення співвідношення ізотопного складу вуглецю, а також визначення наявності ароматизаторів. До коньяку висуваються вимоги щодо безпеки, але при цьому питання ідентифікації стоять поза правовими рамками. За ГОСТом сьогодні встановлено, що коньяк повинен бути проведений за допомогою перегонки столового виноматеріалу, виробленого з винограду, та витриманого в контакті з деревиною дуба не менше 3 років. Однак, даний ГОСТ не має в що підтримує переліку точного методу визначення природи виноматеріалу, - пояснює Людмила Викулова, директор департаменту досліджень Роскачества.
У галузевих союзах згодні з тим, що нинішній ГОСТ вимагає змін, але відзначають, що вони повинні стосуватися тільки частини методик контролю. Технологій виготовлення внесені пропозиції зачіпати не повинні; спосіб виробництва коньяку - це традиційна технологія, яка не змінювалася десятиліттями.
Пропозиції про зміни стандарту на коньяк від Роскачества, Росстандарта і Росаккредітаціі будуть представлені Міністерству фінансів, після чого їх внесуть на розгляд до Кабінету Міністрів України.
раніше Держдума заборонила порошковий алкоголь через небезпеку для здоров'я людини.
Retail.ru
Поділитися публікацією: Підписуйтесь на наш канал в Telegram і Яндекс.Дзен , Щоб першим бути в курсі головних новин Retail.ru.
<
